Cá ngừ kho thơm

Nguyên liệu
– Cá ngừ: 500g
– Ớt xanh: 5 trái
– Ớt sừng màu đỏ: 3 trái
– Rau mùi: 50g
– Dứa (thơm): 300g
– Cà chua chín: 1 quả
– Hành khô, tỏi, tiêu, ớt bột.
– Muối, dầu ăn, hạt nêm
– Đường, nước mắm, bột ngọt

Cách làm:

– Cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm với 3 muỗng dầu ăn và 1 muỗng nhỏ ớt bột. Sau đó, cho quả ớt xanh, ½ ớt sừng thái lát, cà chua băm nhỏ, dứa đã thái lát vào xào cùng khoảng 5 phút thì cho thêm 1 chén nhỏ nước lạnh, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt + ½ muỗng đường + 1 muỗng tiêu sọ xay rồi tiếp tục đun sôi thêm khoảng 5 phút.
– Tiếp đến, cho cá ngừ chiên sơ vào kho nhỏ lửa để cá ngừ chín nhừ và ngấm đều gia vị. Đun đến khi nước kho cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Với món cá ngừ kho thơm, càng kho thì cá càng ngấm gia vị, càng thơm ngon hơn, vì thế bạn có thể làm một lúc thật nhiều để ăn dần.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *